Menus - Poéme

I

Foie de tortue verte truffé
Langouste à la mexicaine
Faisan de la
Floride
Iguane sauce caraïbe
Gombos et choux palmistes



II



Saumon du
Rio
Rouge
Jambon d'ours canadien
Roast-beef des prairies du
Minnesota
Anguilles fumées
Tomates de
San-Francisco
Pale-ale et vins de
Californie



III



Saumon de
Whmipeg

Jambon de mouton à l'Écossaise

Pommes
Royal-Canada
Vieux vins de
France



IV



Kankal-Oysters

Salade de homard cours de céleris

Escargots de
France vanillés au sucre

Poulet de
Kentucky

Desserts café whisky canadian-club



V



Ailerons de requin confits dans la saumure

Jeunes chiens mort-nés préparés au miel

Vin de riz aux violettes

Crème au cocon de ver à soie

Vers de terre salés et alcool de
Kawa

Confiture d'algues marines



VI



Conserves de bouf de
Chicago et salaisons allemandes

Langouste

Ananas goyaves nèfles du
Japon noix de coco mangue»

pomme-crème
Fruits de l'arbre à pain cuits au four



VIl



Soupe à la tortue
Huîtres frites

Patte d'ours truffée
Langouste à la
Javanaise





VIII

Ragoût de crabes de rivière au piment
Cochon de lait entouré de bananes frites
Hérisson au ravensara
Fruits